Jan Pasteur werd geboren in 1935 op Sumatra, voormalig Ned.-Indië. Als kind tekende hij graag en op zijn elfde mocht penselen schoonmaken bij de kunstschilder Hes in den Haag, die hem de kleurencirkel leerde. Maar als tiener was er geen tijd voor de 'kunst' en pas na een periode als piloot in Engeland en werkzaam in het bedrijfsleven in het Caraïbisch gebied en weer in Nederland ging hij in 1989 zich serieus bezighouden met schilderen en vrijwel direct in aquarel. Door de eindeloze mogelijk- en moeilijkheden die de aquareltechniek biedt, raakt hij er voorlopig nog niet op uit gekeken. Het blijft een voortdurend gevecht met en tegen de 'elementen'water, verf en papier, die ieder hun eigen weg willen gaan... Zijn werken bestaan uit landschappen, stad/dorpgezichten, boten en wat bloemen.
Hij is een bewonderaar van internationaal bekende aquarellisten als Turner, Fletcher-Watson, Wade, Yardley en Van Hasselt. Hoewel door hen beïnvloed heeft hij toch zijn eigen stijl ontwikkeld, die hij "impressionistisch met realistische inslag" noemt. In de negentiger jaren gaf Jan ook lessen in aquarel voor beginners. Bij het Concours de Peinture de Belcastel 1992 in Frankrijk won hij de tweede prijs. Verder nog diverse eerste en tweede prijzen mat aquarelwedstrijden van blad "Atelier". Bij het "Place du Tertre" van Voorburg ontving hij driemaal de Publieksprijs. In 2004 nam hij deel aan de "Salon dÁtomne" in Sorèze ,Frankrijk
Jan is lid van het Aquarel Instituut België en de Kunstgroep Wassenaar Autodidact